Agent Polyvalent de Restauration H/F - 83

L'hôpital national d'instruction des armées Sainte-Anne est un hôpital de court séjour de 316 lits et places. Son offre de soins est principalement médico-chirurgicale et assure la permanence des urgences. Il est soutenu par le département économique et financier ainsi que par le département logistique et technique.
Le service de restauration hospitalière fait partie du département logistique et technique. Au sein du service, l'agent polyvalent de restauration est placé sous les ordres du chef de cuisine ou du chef du restaurant du personnel. Il participe à la production et / ou à la distribution des denrées. Il peut se voir confier des missions spécifiques et peut être amené à renforcer ponctuellement des secteurs en difficulté.
Assurer la mise en place : contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises, traitement préliminaire des produits,...
Participer à la production et à l'assemblage des plats
Dresser et distribuer les préparations culinaires
Réceptionner et stocker les denrées alimentaires
Préparer les plateaux au profit des patients le week-end (samedi et dimanche de 08h00 à 16h21
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité au travail :
Assurer des missions spécifiques (ex : prestations particulières pour les services ou la chefferie).
Renforcer les secteurs en difficulté