Cuisinier H/F - 83

Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) Toulon est un établissement du Service du commissariat des armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des Armées (26000 soutenus)
Sous l'autorité du chef du GSC, le pôle de Toulon assure le soutien commun (Logistique, Ateliers, Transports, GET), la restauration, l'hébergement, les loisirs ainsi que l'accueil multiservices, l'orientation, certaines missions relevant des domaines de l'administration et conditions du personnel au profit des forces et des services du ministère des armées implantés dans la base de défense de Toulon, sur le site de Ste Anne, ainsi qu'à l'école des marins pompiers.
Il possède 4 espaces ATLAS (3 sur la base navale et 1 sur le site de Sainte-Anne).
Le pôle de Toulon est l'interlocuteur privilégié auprès du commandement des formations soutenues.
Le restaurant LA FRÉGATE est situé à l'intérieur de la base navale de Toulon dans un environnement dynamique et varié. Cet établissement accueille une clientèle composée de personnels civils et militaires. Le restaurant propose une offre de restauration basée sur le service du déjeuner.
Avec une capacité moyenne d'environ 850 couverts dont 120 ventes au niveau de la sandwicherie, le restaurant se distingue par sa cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits frais et de saison, garantissant qualité et authenticité.En tant que cuisinier vous serez en charge de la préparation des repas. Vous suivrez scrupuleusement les fiches techniques qui garantissent la qualité, la fraîcheur des produits et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous organiserez les rampes de service, assurerez leur réapprovisionnement régulier et distribuerez les plats aux clients avec courtoisie et professionnalisme.

Vous gérerez les demandes spécifiques (traçabilité, allergies, régimes) en collaboration avec l'équipe de cuisine et de service.

Vous porterez une attention particulière et appliquerez rigoureusement les protocoles HACCP. A l'issue du service, vous nettoierez, désinfecterez et rangerez les espaces de travail, les équipements et les différents matériels.

Vous participerez à des projets d'amélioration continue et à l'organisation d'événements spéciaux afin que votre mission contribue à assurer la satisfaction des clients et le bon fonctionnement du restaurant.