Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Archaos

Nous recherchons un cuisinier de collectivité H/F dans le cadre d'un remplacement de congés du 3 au 25 août 2026.

Les jours de travail sont du lundi au vendredi de 7h à 13h00.

Les tâches demandées:
Gérer les stocks des produits alimentaires
Appliquer / faire appliquer les règles d'hygiène de sécurité alimentaire et la réglementation sur la sécurité des conditions de travail.
Organiser le travail et la production au sein de la cuisine avec les bénévoles
Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc.
Réaliser les plats et recettes, pour 80 personnes en moyenne, en fonction des récupérations alimentaires et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
Veiller au port des équipements de Protection Individuel au Travail (EPI)
Appliquer les procédures de nettoyage des matériels et des locaux
Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels : entretenir, nettoyer et ranger.
Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et de l'économat
Faire remonter tout incident (fuites d'eau, défectuosité de matériel.etc.)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP