Cuisinier H/F - acSent de Provence

Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.

Rejoindre acSent, c'est :
- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine
- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier
- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment
- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût

Rejoignez une entreprise engagée au service de la restauration médico-sociale

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Cuisinier (e) pour intégrer un établissement situé à TOULON.

vous participez activement à la production culinaire quotidienne, à l'organisation de la cuisine et au bon fonctionnement du service. Vous contribuez à garantir une prestation de qualité, adaptée aux attentes des convives et aux exigences du secteur médico-social.

Vos missions

Production culinaire

• Participer à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des fiches techniques.
• Assurer la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Réaliser les préparations chaudes et froides.
• Veiller au respect des régimes alimentaires et textures modifiées.
• Remise en température des plats et dressage

Hygiène et sécurité

• Appliquer et faire respecter les procédures HACCP.
• Assurer la traçabilité des produits et des températures.
• Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel.
• Être garant des bonnes pratiques d'hygiène au sein de la cuisine.

• CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou équivalent.
• Expérience minimum de 2 ans en qualité de cuisinier ou second de cuisine.
• Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social serait appréciée.

• Diététique
• Traçabilité des produits
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• HACCP
• Normes d'hygiène