Commis de Cuisine H/F - Temporis
- CDI
- Temporis
Les missions du poste
Établissement de gastronomie traditionnelle implanté entre Toulon et Hyères, nous travaillons exclusivement à partir de produits frais et de saison. Nous valorisons le savoir-faire culinaire, le respect des matières premières et le travail bien fait. Nous recherchons un(e) commis de cuisine passionné(e), désireux/se d'évoluer au sein d'une brigade à taille humaine où l'entraide et la transmission sont au coeur du quotidien.
Vos missions
Mise en place : Réaliser les préparations préalables de la brigade (épluchage, taillage des légumes, préparation des viandes et poissons, pesées).
Participation au service : Assister le Chef et le Second durant le coup de feu (dressage des assiettes chaudes/froides, garnitures, cuisson des accompagnements simples).
Entretien et hygiène : Veiller au nettoyage et à la désinfection du plan de travail, des ustensiles et des équipements dans le strict respect des normes HACCP.
Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, contrôler la conformité des livraisons et assurer le rangement en chambre froide.
Profil recherché
Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine (ou expérience équivalente).
Expérience : Première expérience en cuisine traditionnelle appréciée (débutants motivés acceptés).
Savoir-être : Rigueur, propreté, ponctualité et motivation.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de base de découpe et d'hygiène en cuisine.
Vos missions
Mise en place : Réaliser les préparations préalables de la brigade (épluchage, taillage des légumes, préparation des viandes et poissons, pesées).
Participation au service : Assister le Chef et le Second durant le coup de feu (dressage des assiettes chaudes/froides, garnitures, cuisson des accompagnements simples).
Entretien et hygiène : Veiller au nettoyage et à la désinfection du plan de travail, des ustensiles et des équipements dans le strict respect des normes HACCP.
Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, contrôler la conformité des livraisons et assurer le rangement en chambre froide.
Profil recherché
Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine (ou expérience équivalente).
Expérience : Première expérience en cuisine traditionnelle appréciée (débutants motivés acceptés).
Savoir-être : Rigueur, propreté, ponctualité et motivation.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de base de découpe et d'hygiène en cuisine.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Compétences requises
- Compétences ménagères
- Gestion des stocks
- HACCP
- Désinfection
- Normes d'hygiène
- Réception de marchandises
- Préparation de légumes? ou de fruits