Pizzaïolo - Pizzaïola H/F - France Travail

En étroite collaboration avec l'équipe, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pizzas :
- Préparation des pâtons : Pétrissage, boulage et gestion de la fermentation/maturation de la pâte.
- Façonnage et garnissage : Maîtrise de l'étalage de la pâte à la main et montage des pizzas selon nos fiches techniques.
- Cuisson
- Mise en place et gestion des stocks : Découpe et préparation des ingrédients frais, suivi des stocks et réception des marchandises.
- Hygiène et sécurité : Entretien rigoureux du poste de travail et respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).

Vous devez maitriser parfaitement l'étalage de la pâte à la main.

Vous devez être rapide, organisé(e) et vous savez garder votre calme lors des coups de feu.

Vous travaillerez le soir de 17h30 à 22h30, certains midis et le week-end selon un planning défini en amont.

Experience: 1 An(s) - Sur poste similaire

Compétences: Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Norme QHSE
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Maturation
• Pétrissage
• HACCP
• Réception de marchandises
• Garnissage